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BBQでもできる簡単スモークチキンの作り方【メスティン燻製】

燻製って難しそう。下ごしらえがめんどくさい。

と思っているあなた。

超簡単な燻製あります。

そう、スモークチキン!すなわち燻製鳥。

ということで今日はスモークチキンの作り方を紹介します。

下ごしらえ

鶏肉に塩胡椒を多めににかけてキッチンペーパーで巻いて1日ほど寝かす。

以上!!

お急ぎの時は数時間寝かすだけでもでも大丈夫。食感は変わりますがおいしいです。

燻製タイム

キッチンペーパーを剥がし早速燻製に。

今回使うのはこちら

トランギアのメスティンラージ。この商品かなりオススメです。

これさえあれば炊飯、焼き、煮、蒸し、燻製となんでもいけます。個人的には蓋も皿になるので一石二鳥で好きです。

燻製ならばラージサイズがオススメです。燻製と蒸しにはこちらの網も必要です。

↓は通常サイズです。

これらの調理器具を使って15分から20分燻製します。

ポイントは薄ら煙が出るくらいをキープしてください。煙が強いとクセの強いスモークチキンになってしまいます。

燻製完了

燻製が完了したら軽くフライパンで焼いて出来上がりです。

本当にこれだけでおいしいスモークチキンが完成します。

BBQで出したら人気者間違いなしです。