BBQでもできる簡単スモークチキンの作り方【メスティン燻製】
燻製って難しそう。下ごしらえがめんどくさい。
と思っているあなた。
超簡単な燻製あります。
そう、スモークチキン！すなわち燻製鳥。
ということで今日はスモークチキンの作り方を紹介します。
下ごしらえ
鶏肉に塩胡椒を多めににかけてキッチンペーパーで巻いて1日ほど寝かす。
以上！！
お急ぎの時は数時間寝かすだけでもでも大丈夫。食感は変わりますがおいしいです。
燻製タイム
キッチンペーパーを剥がし早速燻製に。
今回使うのはこちら
トランギアのメスティンラージ。この商品かなりオススメです。
これさえあれば炊飯、焼き、煮、蒸し、燻製となんでもいけます。個人的には蓋も皿になるので一石二鳥で好きです。
燻製ならばラージサイズがオススメです。燻製と蒸しにはこちらの網も必要です。
↓は通常サイズです。
これらの調理器具を使って15分から20分燻製します。
ポイントは薄ら煙が出るくらいをキープしてください。煙が強いとクセの強いスモークチキンになってしまいます。
燻製完了
燻製が完了したら軽くフライパンで焼いて出来上がりです。
本当にこれだけでおいしいスモークチキンが完成します。
BBQで出したら人気者間違いなしです。